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高的水平要求在95%以上

发布时间:2019-09-16 22:38编辑:养殖资讯浏览(149)

      肉仔鹑35~42天上市,活重达250—300克。蛋用型公鹑35天左右上市,活重在100~110克。此时的公鹑还未完全达到性成熟,正是肉质最好的时候,可及时上市。下面一起来看一下肉仔鹑的生产指标及活鹑的包装运输!

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      一、肉仔鹑的生产指标

      1、出栏率(%):指育肥末期上市肉仔鹑数与刚开始入舍雏鹑数的百分比。高的水平要求在95%以上。

      2、总活重(千克):指整群肉仔鹑上市时的总重量,能够反映整体生产水平和经济效益的高低。

      3、总耗料量(千克):指整群肉仔鹑整个饲养期累计饲料消耗总量。

      4、料重比:指上市肉仔鹑全程耗料量与总活重之比,反应饲料的利用效率和经济效益。一般在3.2~3.6之间。

      5、活重(克):指肉仔鹑屠宰前停饲6~12小时后称取的活体重。

      6、屠体重(克):也称满膛重,指肉仔鹑屠宰放血拔羽后的重量,湿拔法须沥干。蛋鹑淘汰屠体重在130克左右。专用肉仔鹑屠体重在230克以上。

      7、半净膛重(克):指肉仔鹑屠体去掉气管、食管、嗉囊、肠、脾、胰和生殖器官,留心:肝、胃(去除内容物和角质膜)、肺、肾和腹脂的质量。蛋鹑淘汰半净膛重在115克左右。

      8、全净膛重(克):指半净膛屠体去心、肝、胃、腹脂,保留头、脚、肺、肾的重量。

      9、屠宰率(%):指屠体重与活重的百分比,一般为90%~92%。

      10、半净膛率(%):指半净膛重与活重的百分比,一般为86%~88%。

      11、全净膛率(%):指全净膛重与活重的百分比,一般为80%~84%。

      二、活鹑的包装运输

      1、挑选上市的肉仔鹑要求肌肉丰满、肥度适中,达到标准要求。专用肉仔鹑手抓时感到鹌鹑充满手掌,手感肥满,有一定重量(250~350克)即可上市。对体重与肥度不合格的可再饲养一段时间,等合格后上市。开产约1年后淘汰的老母鹑,骨头硬、肉质老,要将病弱个体挑出。蛋用公鹑在出售前还要做一次挑选,因为在幼鹑21日龄第一次区分性别时,往往有些误差,将母鹑混入公鹑群中,应将其挑出供产蛋用。公鹑的生长亦不完全一致。

      2、活鹑的运输实践证明,40日龄以上的鹌鹑,可以长途运输,途中最长4~5天,只要喂些水和料,达到终点时;情况都良好。运输活鹑的笼子可用竹篾或柳条编成,也可采用铁丝笼,冬春季节放鹑的密度可大些,夏秋季节应小些,一般每平方米放100~120只。在选鹑与运输途中要轻拿轻放,尽可能使鹌鹑少受惊。

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