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鹌鹑不仅食用营养价值很高

发布时间:2019-09-12 21:23编辑:新闻中心浏览(99)

    鹌鹑属于鸟纲,鸡形目,稚科,鹑属,是鸡形目中最小的一种,其头小尾秃,俗称“秃尾巴鸡”。而家养鹌鹑是由野鹑驯化而采,足养禽业中最小的禽种。家鹑外形和雏鸡很相似,头小喙长尾巴短。经过长期的遗传改良,家鹑与野生鹌鹑有了很大的差别。在我国鹌鹑养殖发展迅速,以发展成养殖鹌鹑的世界第一大国。

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    鹌鹑的营养价值和药用价值

    鹌鹑肉是一种典型的低脂肪,低胆固醇,高蛋白肉类,享有动物人参的美誉。鹌鹑肉中含有丰富的蛋白质,无机盐,以及丰富的氨基酸和各种矿物质,胆固醇含量很低。每百克鹌鹑肉中蛋白质含量高达24.3克,比猪、牛、羊、鸡、鸭肉的蛋白质含量都高(鸡肉蛋白质含量为19.7%)。而其脂肪、胆固醇含量又比猪、牛、羊、鸡、鸭肉等低。鹌鹑肉中多种维生素的含量比鸡肉高2-3倍。鹌鹑蛋的营养价值高,与鸡蛋相比蛋白质含量高30%,维生素B1高20%,维生素B2高83%,铁高46.1%,卵磷脂高5.6倍,并含有维生素P等成分。

    鹌鹑不仅食用营养价值很高,它的药用价值也很高。中医学认为,鹌鹑性甘、平、无毒,具有益中补气,强筋骨,耐寒暑,消结热,利水消肿作用。明代着名医学家李时珍在《本草纲目》中曾指出,鹌鹑的肉、蛋有补五脏、益中续气、实筋骨、耐寒暑、消热结之功效。经临床试验,鹌鹑的肉蛋对贫血、营养不良、神经衰弱、气管炎、心脏病、高血压、肺结核、小儿疳积、月经不调病症都有理想的疗效。对于老人,体质虚弱的患者和女性朋友来说,鹌鹑的营养价值很高,是非常适合的滋补品。而且鹌鹑肉中还含有大脑发育必须的卵磷脂和脑磷脂,经常吃鹌鹑肉对于保持大脑神经的活性有着重要的作用。鹌鹑肉具有降血压的作用,也很适合高血压患者食用。

    鹌鹑的养殖现状

    我国养鹑时间虽然较短,但在1970年,以后得到迅速的发展,到目前为止,我们不仅引用了新的蛋用、肉用型家鹑品种,而且还建立了专门的种鹑生产基地,养殖户也大规模的发展起来,饲养量约有2亿只,占个世界的五分之一,已经成为世界第一养鹑大国。家鹑产品除了供应高级酒店、饭店之外,还被加工为罐头、松花皮蛋等,广受消费者的喜爱。

    我国养鹑业经历了几十年的发展,不仅在数量上有了空前的发展,品种类别也出现多元化。其中,蛋用型的有日本鹌鹑、朝鲜鹌鹑、中国白羽鹌鹑、黄羽鹌鹑、自别雌雄配套系和爱沙尼亚鹌鹑;肉用型的主要有迪法克FM系肉鹑、中国白羽肉鹑和莎维麦脱肉鹑。

    鹌鹑养殖业得到飞速发展的原因

    皇家赌场网址,投入少

    养殖鹌鹑占地面积不大,家前屋后皆可。即使大规模的养鹑场,所占土地、房舍也大大低于其他家禽。由于舍内采取多层笼养设备,饲养密度又大,所以建筑、设施、资金投入都比其他家禽低得多。在对劳动力的要求上也不是很高,不需要繁重的体力劳动。另外,家鹑的适应性和抗病力强,用于防疫的药物开支也很低。

    产出多

    无论蛋用型还是肉用型家鹑,40~50d即可成熟,开始生产产品。肉用型42日龄时可达到220g,仅耗饲料700g;蛋用型全年产蛋大约270枚,总重量达3000g,为其体重的20倍。

    资金周转快

    由于鹌鹑的饲养周期短,而且资金投入也少,每只所占流动资金不超过1.6元,所以相对于其他家禽来说,资金周转要快得多。

    风险小

    因养殖家鹑具有以上三个优点,所以正经营时就不易造成经济损失,也不必担太大的风险。

    由此可见,鹌鹑是一项投资规模小、产值高、资金周转快,经济效益高的养殖业,它具有强大的生命力和发展的广阔前景,国际养禽业公认其必将成为21世纪养禽业的支柱产业。在看到我国养鹑业蓬勃发展的同时,我们也应该注意到我国野生鹌鹑资源的急剧减少,由于当前生态环境的恶化,人们的肆意捕杀,野生鹌鹑的数量已经大大减少了,若不采取措施,在不远的将来有可能就会灭绝,这样不仅会对当前的养鹑业带来负面影响,而且会降低鹌鹑的遗传多样性,失去品种改良的遗传资源。

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