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应该是纯种黄牛和该品种杂交牛之间的比较

发布时间:2019-11-30 03:56编辑:新闻中心浏览(106)

    我国纯种黄牛品种有28 个,杂交牛的组合多于28 个。如何比较纯种黄牛和杂交牛的育肥效果,应该是纯种黄牛和该品种杂交牛之间的比较,相同地区、相同饲养条件下的比较。作者以中原、东北肉牛带的黄牛品种和杂交牛,在饲养饲料、育肥牛性别、体重、管理等条件基本一致时的育肥效果比较如下。

    1 .相同处

    ( l )经过合理的饲养,纯种黄牛和杂交牛都能生产高档牛肉。

    ( 2 )纯种黄牛在育肥期使用的饲料种类,杂交牛也能够使用;纯种黄牛在育肥期的饲养条件等,杂交牛也能适应。

    ( 3 )公牛去势后育肥的牛肉品质比不去势好。

    ( 4 )育肥结束体重达到500 千克以上才能生产高档牛肉。

    ( 5 )纯种黄牛和杂交牛育肥结束年龄在30 月龄内才能生产高档牛肉。

    2 .不同处

    ( 1 )纯种黄牛的增重速度不如杂交牛快,杂交牛高7 %一12 %左右,因此达到相同结束体重的育肥时间纯种黄牛比杂交牛长。

    ( 2 )由于纯种黄牛的增重速度不如杂交牛快,因此纯种黄牛育肥时饲料喂量、日粮中蛋白质含量、日粮浓度等不同于杂交牛。

    ( 3 )纯种黄牛由于增重较慢,因此饲料报酬比杂交牛低,低5 %一7 %左右。

    ( 4 )纯种黄牛虽然增重低些,但是牛肉的质量好而卖价较高,因此经济效益往往比杂交牛好。

    ( 5 )纯种黄牛育肥时脂肪沉积速度远远快于杂交牛,达到相当的脂肪沉积量,杂交牛比纯种黄牛至少要延长饲养60 天以上。

    ( 6 )牛肉品质不同

    ① 纯种黄牛的白色脂肪占的比例高于杂交牛;

    ② 纯种黄牛的脂肪坚挺结实度较杂交牛好;

    ③ 纯种黄牛的牛肉味道纯正,为地道的中国黄牛肉味。

    ( 7 )牛皮质量不同纯种黄牛的牛皮质地厚实、结构致密、成材率较高。

    选择育肥牛品种应因地制宜,并根据当地牛肉市场的需求、饲料价格、架子牛价格、屠宰加工户的需要等灵活掌握。

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